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简单的大白菜泡菜做法

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  山东白菜2棵,白萝卜1又1/2个,红萝卜1/2个,蚵仔100公克,葱4-5支,姜泥1大匙,蒜泥300公克,辣椒粉150公克,鱼露3大匙,糖3大匙,盐1大匙,盐:水的比例为10杯水加入1又1/2大匙盐搅拌均匀即可

  1、山东白菜洗净,对切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水分,在表面及叶片抹上适量盐,放入容器中静置至叶片变柔软,以清水清洗2次后沥干水分。

  3、山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀,再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀,放入密封容器中冷藏2天后即可。

  用料 :白菜 250克 、胡萝卜 1根、白糖 适量、白醋 适量、红椒 适量、盐 适量、花椒 适量

  1、把胡萝卜切丝,卷心菜掰小块,有青椒也可以放个青椒切丝,没有青椒后面可以用红辣椒代替,放盐刹出水分,大概2个小时。

  9、把调好的糖醋汁倒入装好瓶的卷心菜里,这里我喜欢用这样的杯子,我觉得泡出来的滋味更好些。

  5、腌软的大白菜拧干水份,把腌料一片一片的抹匀,装入密封容器中,剩下的腌料倒在大白菜上。腌至四五天即可食用

  1、腌大白菜时盐需要把握好,太多会太咸了,太少辣白菜会过酸,加盐腌时不宜加太多,盐了一天的大白菜会出水,可尝下水的咸度,如果不太咸加腌料时还可以再加点盐。

  2、辣椒粉加的多一些颜色就红一些,如果不是特别能吃辣的可以用辣的辣椒粉和不辣的辣椒粉来混合用。

  5、一般我每次在腌料涂上去两三天后就把白菜切成可食用的块状放容器里继续腌,一来为了更容易入味,二来是为了方便,不用每次吃时都要切。

  2、用干净的水把大白菜冲一冲,冲淡掉咸味,再把这些大白菜撕成一条一条的(这样吃起来比较方便)。

  4、等辣椒面变凉后加点糖,搅拌均匀,将准备好的蒜末、姜末、苹果末搅拌均匀。

  1.白菜收拾好后,切半,在每片叶上撒盐(也可以用一个大盆水,加盐,把白菜淹末在盐水里)。腌8-10个小时,报经中国银监会批准设立的股份制商业银行。三五图库最,通常看白菜变软就可以了。

  2.糯米加一小杯水,放到火上煮成糯米糊。找个大碗,放萝卜丝,胡萝卜丝,小葱段,姜蒜末,糖,辣椒面,虾酱,糯米糊(稀一点),然后搅拌成辣椒抹子。干湿程度用糯米糊来调。干的话,再放糯米糊;

  3.白菜腌透后,用清水洗一遍,挤干水。为的是不让白菜太咸。尝一下白菜的咸淡,用一片白菜叶沾辣椒抹子,www.232388.com,吃吃看,淡的话在辣椒抹子里加盐,如果白菜本身太咸,就再彻底的把白菜洗洗。把白菜叶一片片都抹上辣椒抹子,要仔细的都抹上。

  泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。

  蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。

  由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,这是公认的致癌物质;并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关,家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。求W7 64位纯净版下载地址 装系统之后没有垃圾软件,因而泡菜不宜多食。